Tarım ve Orman Bakanlığı, Et ve Süt Kurumu ve İstanbul Besin ve Muhtaçlık Hususları Perakendeciler Derneği (PERDER) ortak çalışmaya giderek Ramazan ayında et fiyatlarını sabitleme kararı almıştı. Bugünden itibaren PERDER üyesi marketlerde dana kıymanın kilogram fiyatı 190 TL, dana kuşbaşının kilogram fiyatı ise 210 TL’den satışa çıktı. Kıymanın 119 TL, kuşbaşının ise 129 TL’den satıldığı Et ve Süt Kurumu’na gelenler ise yeni mağaza talebinde bulundu. Kasaplar ve PERDER üyesi olmayan marketlerde ise kıyma 320, kuşbaşı ise 350 liraya satılıyor.
Kıymalık ve kuşbaşılık etin fiyatı sabitlendi
İstanbul Besin ve Muhtaçlık Unsurları Perakendeciler Derneği (İstanbul PERDER) Yönetim Kurulu Lideri Faruk Güzeldere, fiyat sabitleme uygulamasıyla ilgili ayrıntıları paylaştı. Güzeldere, “Son vakitlerde kırmızı et fiyatlarında süratli bir üst yanlışsız hareketle fiyat artışı oldu. Ocak ayında 126 lira olan dana karkas fiyatı bugün baktığımız vakit neredeyse 220 liralar civarına denk gelmiş vaziyette. Yüzde 100’lük bir artış var. Fiyat hareketliliği bizi de tahlil üretmeye itti. Et ve Süt Kurumu, Tarım ve Orman Bakanlığımızla yapmış olduğumuz çalışmalar sonucunda Ramazan ayının başlaması münasebetiyle de en azından vatandaşımıza bir yarar sağlamak hedefiyle Et ve Süt Kurumu üzerinden et tedariki yapıp biz de kıymalık etin fiyatını 190 TL’den, kuşbaşılık etin fiyatını da 210 TL’den sabitledik. Kasap tezgahı olan, kampanyaya dahil olan üyelerimizde bu fiyatlardan bugün satışa başladık” dedi.
Güzeldere, “Türkiye’de kırmızı etin yaklaşık 3’te 1’ini İstanbul tüketiyor. İstanbul’a eti biz Anadolu’dan tedarik ediyoruz. Anadolu’dan buraya hakikat arzı rahatlatmak için, İstanbul’a et geldiğinde lojistik ve başka girdileriyle birlikte tüketicimize daha yüksek fiyatlardan ulaşıyordu. Buradaki gaye Anadolu’daki arzla etin yükselişini, ateşini düşürmeye uğraş gösteriliyor. Son zamanlardaki spekülatif artışlar maliyetle izah edilemiyor. Zelzeledeki bölgeler bizim hayvan popülasyonumuzun çok azını oluşturuyor. Yüzde 1’lerle bile tabir edilmiyor. Zelzelenin birinci haftası 30-40 lira üzerine geldi, son 1 haftada da yaklaşık 30 lira daha geldi. Bunlar maliyetle açıklanamıyor. Önemli spekülasyon var” diye konuştu.
Stok yapmaya gerek yok
Güzeldere, “Ette bir karlılığımız kelam konusu değil. Bu devirlerde biz kar ziyan yapamayız. Toptan, ticari olarak faaliyet gösteren işletmelere et verilmeyecek. Gayemiz hanenin tenceresine ulaşması. Büsbütün tüketicimize sunacağız. Bir sınırlama şu anda gözükmüyor. Hedefimiz yaygın ve geniş bir halde vatandaşımıza ulaşmak. 1-2 kilo alan alabiliyor şu anda. Vatandaşımıza da şunu söylüyoruz, stok yapmayın, gerek yok. Arz talep istikrarını bozmadan, muhtaçlığımız kadar alalım. Stok yaparsak oburlarının hakkına gireceğiz” dedi.
Sabitlenmesi uygun oldu, inşallah bu türlü devam eder
Fiyat sabitleme uygulamasının başladığı birinci gün markete gelen müşteriler de fiyatlardan şad olduklarını lisana getirdi.
Saadet Durmuş da, “Bence fiyatların bu hali hoş. Esasen birçok insan et alamıyordu, zahmet yaşıyorlardı. Sabitlenmesi yeterli olmuş, inşallah daima bu türlü devam eder. Şu an fiyatlardan mutluyuz. Çok fazla alım olmuyordu, alırsak bile 100 liralık, yarım kilo hatta daha az almaya çalışıyorduk, bir iki yemeklik üzere. Şu an bu halde devam ederse en azından insanların da alım gücünün artacağını düşünüyorum” sözlerini kullandı.
Markete alışveriş için genel Yusuf Özdoğan, “Eğer bu fiyatlarda kalırsa, sabitlemeyi uygun buldum. Evvelden alamıyorduk lakin artık tahminen biraz bir şeyler alırız. 260, 270 liraları gördüm. Bugün hayret ettim 210 lirayı görünce. Bu fiyatlar düşmez lakin kalsa yeterli olur. Ancak sanmıyorum, inşallah kalır diyelim” diye konuştu.
İstanbul’un öbür bölgelerine de Et Ve Süt Kurumu talebi
Et ve Süt Kurumu’na gelen Yüksel Özcan da, “Ben kıyma almaya geldim, kıyma yok diyorlar. 1 buçuk saat yol geldim, ortada bir şey yok. Mağdur oldum. Beklemem de 3 saati buldu, kıyma yok” dedi. Ramazan Şahin ise, “Avrupa yakasında bu kurumdan bir tane var. Geliyorsun, gidiyorsun yok. Öteki yerlerde 300 lira burada 100 lira. Onun için de yapacak bir şey yok” sözlerini kullandı.
Arzu Günaydın da, “İstanbul’un öbür bölgelerinde de bu türlü yerlerin açılmasını istiyorum. 8 buçukta geldiğim de oluyor bugün geç geldim, yarım saat bekledim. Olağanda 2 saat bekliyoruz. Fiyatlar çok makul. Kasapların fiyatlarına nazaran hakikaten yarı yarıya. Ben bugün kızımla geldim, 2 tane aldım. Bu fiyata kasapta 1 kilo alabilirim, burada 2 kilo alıyorum. Keşke bütün marketlerde bu fiyatlarda olsa biz de konutumuza et götürüp yemek yapsak” tabirlerini kullandı.
İnsanın en az 100 lira karı var
Salih Demir de, “1 saat bekledim, kıyma kalmıştı, kıyma aldım. Öteki bir şey yok. Kuşbaşılık et kalmadı, o sabahları daha erken bitiyor çok kalabalık olduğu için. Fiyatlar uygun olmasa bu kadar insan burada gelip beklemez, ben bu yaşta kuyruğa girmem. İnsanın en az 100 lira karı var” dedi. Metin Sarı da, “Fiyatlar uygun, rastgele bir zahmet yok. Kasaplarla yarı yarıya fark var. Bir 15-20 dakika bekledik, o kadar da olacak zira yalnızca bir bölgede satılıyor şu anda. Kıyma ve peynir aldım. Adam başı 1 kilo veriyorlar, ben oğlumla bir arada aldım” diye konuştu.